Guide
Guides til mikrobagere
Alt det praktiske omkring at starte og drive et mikrobageri: regler, økonomi, bestillinger og bagedage. Skrevet til dig, der bager derhjemme og drømmer om at sælge dit brød.
Sådan starter du et mikrobageri
Fra surdej i køkkenet til registreret mikrobageri: registrering, udstyr, de første bagedage og hvordan du finder dine første kunder.
Læs guiden →Regler for mikrobagerier
Registrering hos Fødevarestyrelsen, bagatelgrænsen, egenkontrol, CVR, moms og skat. De vigtigste regler når du sælger brød fra eget køkken.
Læs guiden →Hvordan tager man imod bestillinger som mikrobageri?
Fra DM'er og SMS til rigtigt bestillingssystem: fordele og ulemper ved de forskellige måder at tage imod brødbestillinger på.
Læs guiden →Hvad koster det at starte et mikrobageri?
Realistisk budget for at starte mikrobageri hjemmefra: udstyr, registrering, råvarer og faste omkostninger, og hvornår det løber rundt.
Læs guiden →Sådan planlægger du en bagedag
Fra bestillingsliste til bageplan: tidslinje for koldhævning, ovnlogistik og afhentning. Sådan kører en bagedag uden stress.
Læs guiden →